Sottovaluto, dimenticato e invece un vero e proprio toccasana. Non è il nucleo nascosto del miglio selvatico a sorprenderci così tanto, bensì la sua buccia bruna, che cela il suo vero mistero e offre una buona dose di salute in più.
Un cuore solo e un’anima sola
Inseparabili, la buccia e il suo seme. Solitamente non succede affatto così. Il più rinomato miglio dorato deve il suo nome alla sua parte interna, dal colore giallo come l’oro. La sua buccia non è commestibile e deve pertanto essere rimossa. Il miglio bruno invece è così tanto legato al suo involucro che senza di esso non sarebbe neanche possibile averlo. Ed è un bene che sia così, perché è nella buccia che racchiude il suo incanto. La macinazione è particolarmente importante, affinché il miglio selvatico non perda nessuna delle sue sostanze nutritive.
Piccolo, ma ci sa fare
Il sobrio miglio ha molto da offrire. È totalmente privo di glutine ed è inoltre ricco di minerali e microelementi: acido silicico, zolfo, fosforo, ferro, magnesio, calcio, zinco; contiene anche vitamine. Dato che molte di queste salutari sostanze nutritive sono contenute dalla buccia, il miglio bruno, rispetto a quello dorato, è ancora più nutriente!
Un ulteriore segreto del miglio bruno è il silicio, di cui abbiamo bisogno per unghie e capelli. Sono consigliati circa 30 milligrammi al giorno – con l’aiuto del miglio bruno questo obiettivo viene raggiunto facilmente. Già solo 15 grammi di miglio riescono a coprire il citato fabbisogno giornaliero. Chi deve lottare contro la caduta dei capelli o le unghie fragili, si può tranquillamente affidare al miglio selvatico bruno. Non solo, il silicio ha effetti benefici sulle articolazioni.
I migli biologici non sono tutti uguali
Proprio perché il miglio selvatico bruno contiene così tante sostanze nutritive indispensabili all’organismo, una sua corretta lavorazione è essenziale. Cosmolife si è per questo messo alla ricerca di un produttore valido e lo ha trovato in Germania. Lì vi lavora infatti un’azienda agricola di produzione biologica a conduzione familiare che utilizza un processo di macinazione pensato su misura per il miglio bruno. Il fattore si è fatto costruire da un mugnaio esperto una macina in pietra in grado di macinare così lentamente che la temperature non superano mai i 30 ° C. In tal modo numerosi minerali e microelementi vengono conservati. “I nostri clienti si accorgono della differenza. Alcuni hanno provato nel corso del tempo anche la variante più economica, ma sono in seguito tornati a scegliere il nostro prodotto. La “qualità ricompensa sempre” spiega Philipp Heiss di Cosmolife.
Un po’ di miglio ci sta sempre!
Che sia salutare è fuori questione, ma come assumere le sostanze nutritive del miglio selvatico bruno nel migliore dei modi? A differenza degli altri tipi di miglio, utilizzati in forma di purea o come contorno, il miglio bruno è un integratore alimentare ideale grazie alla sua forma macinata. Un gustoso e salutare completamento nel muesli, nello yoghurt, nelle spremute fresche, mischiato all’acqua di cocco Cocowell o integrato alle minestre. Grazie al suo consumo a crudo il corpo riesce ad assumere e a utilizzare tutte le sostanze nutritive presenti. Non resta quindi che provare il miglio selvatico bruno del negozio online Cosmolife e convincersi di persona del suo minuscolo e particolarmente delicato segreto.
